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Notre entreprise
La fromagerie de Corgémont - une exploitation familiale avec tradition  

La fromagerie de Corgémont se situe au centre du village du même nom, dans le vallon de Saint-Imier, 3km après la sortie « Sonceboz » de l'autoroute de la transjurane.

La société de fromagerie a été fondée une première fois en 1893 lorsque 37 producteurs se sont mis ensemble pour transformer en commun leur lait. Le bâtiment actuel date de 1897. Au fil des années furent fabriqué différentes sortes de fromages. Tout d'abord de l'Emmental et par la suite du Gruyère.

En 1992, la décision fût prise de produire de la Tête de Moine ce qui impliqua une transformation et de grands investissements.

En parallèle, nous exploitons une porcherie dans laquelle nous fourrageons les résidus de la fabrication.

Depuis le 1er novembre 1998 Roger Schwab est le 12ème acheteur de lait. Est considéré comme tel tout fromager qui achète le lait aux producteurs et le transforme à ses risques.

La Fromagerie de Corgémont est une exploitation familiale. En plus du maître fromager, le team est composé de trois fromagers, deux apprentis, un chef des ventes et six auxiliaires de vente.